Como ya ocurrio el año pasado, este año hemos repetido la experiencia con la matacia de un cerdo de aproximadamente 180Kg., dirigida por Juan de Casa Soro, todo un experto.
La matacia se llevo acabo durante viernes, sabado y domingo y entre las dos familias logramos terminar pasadas las 9 de la noche del domingo
Acontinuacion podeis ver algunas de las fotos de la elaboracion del mondongo y el resultado final, donde se ven tortetas, morcillas, longaniza, chorizo, salchichos, panceta, lomo, pate,…, en definitiva unos alimentos bajos en colesterol, jeje.
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